A la carte kaart

A LA CARTE 

een kleine indruk van onze kaart

Vooraf
Brood
zuurdesem-dragon boter-maldonzout-olijfolie 3
Ham
iberico-40 gram 12.5

Voorgerecht
2 Oesters
naturel-rode wijnazijn-sjalot-citroen 7
Zalm
zalm-asperge-codium

Tussengerecht
Bisque
soep-gamba 14
Gebakken lever
gebakken lever-brioche-appel 20

Hoofdgerecht
Ossenhaas 
ossenhaas-eendenlever-morilles 45
Zwezerik
kalfzwezerik-doperwt-jus de veau 50

Lekker erbij

Lever
bio eendenlever-gebakken 9
Frieten
boerenfriet-basilicummayonaise-parmezaan 7

Kazen
Kaas
5 soorten kaas-chutney-brood-gelei 18

Dessert
magnolia-ruby chocolade-venkel 15 

Souffle
soufflé-framboos-venkel 17.50