Menukaart

A LA CARTE

Vooraf
Brood
zuurdesem-dragon boter-maldonzout-olijfolie 3
Ham
iberico-40 gram 12.5

Voorgerecht
2 Oesters
naturel-rode wijnazijn-sjalot-citroen 7
Carpaccio
hand geslagen-ossenhaas-salsa verde-eendenleverkrullen 18.5
Watermeloen
watermeloen-sushirijst-tomasu-radijs 15

Tussengerecht
Bisque
soep-gamba 14
Gebakken lever
gebakken lever-brioche-appel 20

Hoofdgerecht
Ossenhaas
ossenhaas-morille-asperge-groene groenten 45
Kreeft
cannerkreeft-asperge-opperdoezer ronde-tomaat 45
Octopus
octopus-miso-bloemkool 42
100% Kagoshima Wagyu A5
80 gram-entrecote-groene groenten-asperge 80

Lekker erbij
Lever
bio eendenlever-gebakken 9
Frieten
boerenfriet-basilicummayonaise-parmezaan 7

Kazen
Kaas
5 soorten kaas-chutney-brood-gelei 18

Dessert
Rood fruit 
rood fruit-champagne-pecannoot 15 

Souffle
soufflé-aardbeien-basilicumijs 15

Old Skool Groentemenu

Watermeloen
watermeloen-sushirijst-tomasu-radijs

Asperge
witte asperge-kruiderij-tomaat-dragon

Pasta
pasta-daslook-walnoot-gefermenteerd eekhoorntjesbrood

Groene groenten
filodeeg-opperdoezeronde-salie

Rendang Wellington
spitskool-rendang-pandan-atjar

Komkommer
geitenyoghurt-komkommer-yuzu-basilicum

3 gangen 47.5
Watermeloen-Rendang Wellington—Komkommer

4 gangen 60
Watermeloen-Asperge-Rendang Wellington—Komkommer

6 gangen 85
Watermeloen-Asperge-Pasta-Groene Groenten-Rendang Wellington—Komkommer

Kaas i.p.v het dessert € 7,50 supplement

OLD SKOOL Menu

Zalm
sockeye zalm-algen-radijs-shiso-gerookte mayonaise

Pasta
pasta-eekhoorntjesbrood-walnoot-daslook

XO Seafood
coquille-octopus-oester-kimchi-XO sauce

Paling
paling-appelstroop-dille-aardappel

Lam
lam-asperge-groene groenten
of
Wagyu
100% kagoshima wagyu A5 80 gram
€ 50,00 supplement

Rood fruit
rood fruit-champagne-pecannoot

3 gangen 47.5
Zalm-Lam-Rood fruit

4 gangen 60
Zalm-Paling-Lam-Rood fruit

6 gangen 85
Zalm-Pasta-XO Seafood-Paling-Lam-Rood fruit

Kaas i.p.v het dessert € 7,50 supplement

4 gangen wijnarrangement.   mini 20                32
5 gangen wijnarrangement    mini 25                40
6 gangen wijnarrangement    mini 30                48

Onze keuken is voor de lunch geopend van donderdag tot en met zaterdag vanaf 12:00 uur.

Voor het diner zijn we geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 18:00 uur.