Menukaart
Lunch
We serveren een 4 gangen lunchmenu inclusief 2 amuses en broodje voor € 35,00 per persoon.
Ook kunt u uit onze a la carte kaart kiezen.
De lunch is geopend van donderdag tot en met zaterdag van 12:00 uur tot 14:00 uur.
Diner
A LA CARTE
Vooraf
Brood
zuurdesem-dragon boter-maldonzout-olijfolie 3
Ham
iberico-40 gram 12.5
Voorgerecht
2 Oesters
naturel-rode wijnazijn-sjalot-citroen 7
Carpaccio
hand geslagen-ossenhaas-salsa verde-eendenleverkrullen 20
Paling & Makreel
gerookte paling-makreel-gember-sambai 25
Tussengerecht
Bisque
soep-gamba 14
Gebakken lever
gebakken lever-brioche-appel 20
Hoofdgerecht
Ossenhaas Rossini
ossenhaas-eendenlever-truffel-Madeira 45
Rode mul
rode mul-tomaat-basilicum-Opperdoezer Ronde
Zeetong
gebakken zeetong-dashi beurre blanc-groenten
Kreeftenstaart
kreeftenstaart-prei-pastinaak-kokos 45
Lekker erbij
Lever
bio eendenlever-gebakken 9
Frieten
boerenfriet-basilicummayonaise-parmezaan 7
Kazen
Kaas
5 soorten kaas-chutney-brood-gelei 18
Dessert
Aardbei
aardbei-citroen-roos-zwarte peper 15
Souffle
soufflé-koffie-passievrucht 17.50
Old Skool Groentemenu
Ceviche
basilicum-zilte groenten-tomaat
Tortelinni
tortelinni-geitenkaas-tomaat-olijf
Koolraap
koolraap-Granny Smith-adobo saus
Biet
biet-dragon-groene kool-pompoenpit
Koolrabi
koolrabi-citroen-bulgur
Kersen
kersen uit Puiflijk-kinder bueno-gerookte chocolade
3 gangen 47.5
Ceviche-Koolrabi-Kersen
4 gangen 60
Ceviche-Tortelinni-Koolrabi-Kersen
5 gangen 72.5
Ceviche-Tortelinni-Biet-Koolrabi-Kersen
6 gangen 85
Ceviche-Asperge-Tortelinni-Biet-Koolrabi-Komkommer
Kaas i.p.v het dessert € 7,50 supplement
OLD SKOOL Menu
Paling & Makreel
gerookte paling-makreel-gember-sambai
Rode mul
rode mul-tomaat=zuurdesem-bsilicum
Kabeljauw
kabeljauw-ponzu-zoete aardappel-bonito
Zwezerik
zwezerik-doperwt-ui-kaneel
Zomerwild
reebok-cantharel-kersen uit Puiflijk
Aardbeien
aardbeien-Siracusa citroen-roos-zwarte peper
3 gangen 47.5
Paling&Makreel-Reebok-Aardbeien
4 gangen 60
Paling&Makreel-Rode mul-Reebok-Aardbeien
5 gangen 72.5
Paling&Makreel-Rode Mul-Kabeljauw-Reebok-Aardbeien
6 gangen 85
Paling&Makreel-Mul-Kabeljauw-Zwezerikl-Reebok-Aardbeien
Kaas i.p.v het dessert € 7,50 supplement
4 gangen wijnarrangement. mini 20 32
5 gangen wijnarrangement mini 25 40
6 gangen wijnarrangement mini 30 48
Onze keuken is voor de lunch geopend van donderdag tot en met zaterdag vanaf 12:00 uur.
Voor het diner zijn we geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 18:00 uur.