Menukaart
A LA CARTE
Vooraf
Brood
zuurdesem-dragon boter-maldonzout-olijfolie 3
Ham
iberico-40 gram 12.5
Voorgerecht
2 Oesters
naturel-rode wijnazijn-sjalot-citroen 7
Carpaccio
hand geslagen-ossenhaas-salsa verde-eendenleverkrullen 20
Noordzeekrab
krab-pompoen-limoen-taco 18.5
Tussengerecht
Bisque
soep-gamba 14
Gebakken lever
gebakken lever-brioche-appel 20
Hoofdgerecht
Ossenhaas Rossini
ossenhaas-eendenlever-truffel-Madeira 45
Kreeft
cannerkreeft--opperdoezer ronde-tomaat 45
Octopus
octopus-miso-bloemkool 42
Noordzeetong
zeetong-gezouten citroen-truffel-aardappel 45
Lekker erbij
Lever
bio eendenlever-gebakken 9
Frieten
boerenfriet-basilicummayonaise-parmezaan 7
Kazen
Kaas
5 soorten kaas-chutney-brood-gelei 18
Dessert
Perzik
perzik-munt-macadamia 15
Souffle
soufflé-koffie-passievrucht 17.50
Old Skool Groentemenu
Biet
biet-rettich-kokos-boemboe
Bospeen
bospeen-gerookt-dragon-tomaat-pijnboompit
Knolselderij
knolselderij-gezouten citroen-truffel-hazlenoot-aardappel
Cantharel
gort-cantharel-rode ui-64 graden eitje
3 soorten aubergine
aubergine-bbq-gyoza-shi take
Komkommer
geitenyoghurt-komkommer-yuzu-basilicum
3 gangen 47.5
Biet-Aubergine-Komkommer
4 gangen 60
Biet-Knolselderij-Aubergine-Komkommer
6 gangen 85
Biet-Bospeen-Knolselderij-Cantharel-Aubergine-Komkommer
Kaas i.p.v het dessert € 7,50 supplement
OLD SKOOL Menu
Noordzeekrab
Noordzeekrab-pompoen-limoen-taco
Biet
biet-rettich-kokos-boemboe
Zeebaars
wilde zeebaars-aubergine-kokos-lavas
Zeetong
zeetong-truffel-cantharel-zuurkool
Kalfshaas
kalfshaas-rode ui-cantharel-wortel
Perzik
perzik-munt-macadamianoot
3 gangen 47.5
Noordzeekrab-Kalfshaas-Perzik
4 gangen 60
Noordzeekrab-Tong-Kalfshaas-Perzik
6 gangen 85
Noordzeekrab-Biet--Zeebaars-Zeetong-Kalfshaas-Perzik
Kaas i.p.v het dessert € 7,50 supplement
4 gangen wijnarrangement. mini 20 32
5 gangen wijnarrangement mini 25 40
6 gangen wijnarrangement mini 30 48
Onze keuken is voor de lunch geopend van donderdag tot en met zaterdag vanaf 12:00 uur.
Voor het diner zijn we geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 18:00 uur.